ВырезкаTenderloin Экстра Праймбиф (Top Choice)

  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 2.0-2.5 кг
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С

Вырезку или Тендерлойн видели все – часто она продается на рынках в виде длинных, почти круглых мясных кусков веретенообразной формы. Вдоль позвоночника бычка, с обеих его сторон, находится большая поясничная мышца – ее центральная часть и называется вырезкой. В ней практически нет соединительной ткани, мясо здесь нежирное, и очень нежное. А когда такая вырезка делается из мраморного мяса, которое мы вам предлагаем, то это настоящий деликатес! Можно сказать, квинтэссенция говядины.

Вырезка( Тендерлойн) категории Экстра зачищена от жилок и соединительной ткани, поэтому вам нужно только порезать её на стейки и приготовить.

Небольшие круглые стейки из говяжьей вырезки называются медальонами. Если они нарезаны из тоекого конца вырезки, то это - филе-миньон, а если из толстого конца, то это шатобриан. Эти стейки по-настоящему сочные и мягкие, а вкус их неповторим.

Прайм - категория мяса с наивысшей степенью мраморности, самое нежное и сочное, с ярким мясным вкусом. Чем ниже мраморность мяса( Chois, Select, Stаndart), том оно суше и жестче, и сложнее в приготовлении. Мы продаем стейки только категории Прайм, покупая стейки у нас, вы можете быть уверены в том, что покупаета мраморное мясо максимального качества.

Вы можете купить вырезку Tenderloin Экстра Праймбиф с доставкой по г.Красноярску