Сыр Le Gruyère AOP, пр.Швейцария.

Пряно-спелый вкус с мельчайшими кристаллами соли, фруктовая нота, изысканный аромат жареных каштанов или фундука - Le Gruyère AOP является сыром с ни с чем не сравнимым характером.

Его история восходит к 1115 году, когда монахи в замке Рогемонт в регионе Gruyère в Западной Швейцарии начинали обрабатывать близлежащие Альпы. Gruyère AOP – самый влиятельный и важный швейцарский сыр – и сегодня остается фаворитом швейцарцев среди домашних сыров.

Стабильно высокое качество гарантируется не только защищенным происхождением каждого круга Gruyère AOP, но и аутентичное производство по передаваемому из поколения в поколение рецепту. Исключительно натуральные ингредиенты, свежее сырое молоко, обрабатываемое в сыроварне, традиционное созревание в характерной зернистой коричневатой смазываемой корочке - только так получается настоящий Gruyère AOP.

вес - 195гр.

Информация о продукте

Состав

Сырое коровье молоко, соль, бактериальные культуры, сычужный фермент

Происхождение

Швейцария (Фрайбург, Во, Нойнбург, Бернская Юра)

Производство

Кустарное

Вид созревания

Традиционный

Форма / Размер

Круг сыра, Ø 55 - 65 см / Высота 9,5 - 12 см

Вес

35 кг

Корка / Внешний вид

Коричневатого цвета

Тесто

Нежное, эластичное, слегка ломкое

Рисунок сыра

Небольшие отверстия или без отверстий

Жир в сухой доле

Мин. 49 %

 

 

 

     
   

 

 
       

✓ 100 % натуральный, без ГМО
✓ без лактозы ( <0,1г/100г)
✓ без глютена