Стейк Нью-Йорк Праймбиф (Prime)

  • Производитель: Праймбиф (Россия, Воронеж)
  • Порода: Абердин Ангус | Кукурузный откорм 180 дней
  • Средний вес: 400 грамм
  • Хранение: Охлажденное. Температура 0°С + 4°С

Стриплойн или стейк «Нью-Йорк» – это классический стейк премиум-класса. Он нарезается из отруба тонкий край, который состоит из одной мышцы, что находится в спинной части бычьей туши.

Второе его название происходит от имени города, где его приготовили и подали впервые, а в Америке знают толк в мясе. Американцы считают стриплойн классическим мужским стейком.

По структуре мраморного мяса и нежности вкуса стриплойн занимает у знатоков одно из первых мест, он ценится наравне со стейком Рибай. Правда, в отличие от последнего, здесь прослойка жира как бы окружает стейк, она расположена по его периметру. И повар по вашему желанию может ее или отделить, или оставить. Многим нравится, когда стейк жарится вместе с этим тонким жирком – тогда мясо пропитывается дополнительным ароматом. Но в любом случае, правильно приготовленный стейк стриплойн очень ароматный, сочный и мягкий, и просто тает во рту.

Прайм - категория мяса с наивысшей степенью мраморности, самое нежное и сочное, с ярким мясным вкусом. Чем ниже мраморность мяса( Chois, Select, Stаndart), том оно суше и жестче, и сложнее в приготовлении. Мы продаем стейки только категории Прайм, покупая стейки у нас, вы можете быть уверены в том, что покупаета мраморное мясо максимального качества.

Вы можете купить стейк Стриплойн с доставкой по г.Красноярску



Обратите внимание:

  • цена указана за 1 штуку