Сыр Emmentaler AOP, пр.Швейцария.

Самые тяжелые круги сыра, самые большие отверстия, полный ароматный вкус с неповторимой ореховой нотой - только таким является оригинальный Emmentaler AOP.

В Emmentaler AOP чувствуется характер его родины с сочными холмами, зелеными лугами с пряностями, свежим воздухом и деревянными крестьянскими домиками Эмменталя. Только в такой уникальной атмосфере может создаваться настоящий Emmentaler AOP. Коровы пасутся на открытом воздухе и едят только свежую траву и сено. Лучшее сырое молоко обрабатывается традиционно кустарным способом опытными сыроварами в соответствии с наивысшими требованиями к качеству. По крайней мере, 120 дней бережного созревания делают Emmentaler AOP совершенно особенным ощущением вкуса.

Нежный укус и заманчивое тесто цвета от слоновой кости до полужелтое с отверстиями размером с вишню завершают идеальное наслаждение, которое Вам может предложить лишь Emmentaler AOP.

Вес - 195гр.

Информация о продукте

Состав

Сырое коровье молоко, соль, бактериальные культуры, сычужный фермент

Происхождение

Эмменталь (долина реки Эмме в кантоне Берн)

Производство

Кустарное

Вид созревания

Традиционный

Форма / Размер

Круг сыра, от плоского до изогнутого Ø 80 - 100 см / Высота 20 - 27 см

Вес

80 - 100 кг

Корка / Внешний вид

Золотисто-желтый, с созреванием темнеет

Тесто

Легкорежущееся, нежное, слегка рассыпчатое, цвета слоновой кости

Рисунок сыра

Отверстия с вишню, 2 - 4 см

Содержание воды

36%

Жир в сухой доле

Мин. 45 %

 

 

Срок хранения

3 месяца

 

 

Температура хранения

От + 3°C до + 5°C

 

 

 

     
 

 

 

 

       

Пищевая ценность

100г содержат

 

энергия

395 ккал / 1640 кДж

жир

31 г

углеводы

0 г

натуральные волокна

0 г

сахар

0 г

белок

29 г

минеральные вещества

4 г

✓ 100 % натуральный, без ГМО
✓ без лактозы ( <0,1г/100г)
✓ без глютена